Este patê de tomate seco é uma receita super prática e fácil de fazer, além de ser vegana. É feita à base de castanha de caju, sendo uma excelente opção de pasta para passar em pães e torradas, adicionar a sanduíches, ou para consumir com legumes em palito.

O tomate é fonte de vitamina A e licopeno, nutrientes importantes para a manutenção da saúde dos olhos e da pele. Além disso, é fonte de antioxidantes que podem prevenir o envelhecimento precoce e o desenvolvimento de doenças cardiovasculares e de câncer.

como fazer patê de tomate seco vegano:

INGREDIENTES

1 ½ xícara de castanha de caju;
½ xícara de água mineral;
2 colheres de sopa de suco de limão;
½ xícara de tomate seco;
2 dentes de alho;
1 colher de sopa de mostarda dijon;
2 colheres de sopa de azeite de oliva;
2 colheres de sopa de vinagre de maçã;
Sal e pimenta do reino a gosto.

MODO DE PREPARO

1Deixe as castanhas de molho em água por, no mínimo, 4 horas;
2Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até que fique homogêneo.